De Madrid a tu mesa: Nuestra obsesión

Todo empezó a más de 10.000 kilómetros de casa. Durante una estadía en Madrid, descubrí lo que pronto se convertiría en mi mayor obsesión culinaria: la tradicional tarta de queso española. Era tan cremosa, equilibrada y distinta, que supe de inmediato que no podía dejarla allá.

De regreso en Chile, tomé una decisión radical: dejé atrás la banquetería para apostarlo todo por este único protagonista. Así nos convertimos en pioneros, abriendo el camino para una tienda especializada en un postre que por acá era un completo misterio.

Llegar a la textura ideal no fue suerte. En La Tarta de Queso horneamos y ajustamos cada receta hasta alcanzar la perfección. No creemos en la producción masiva, sino en el cuidado artesanal y en ingredientes de primer nivel.

Hoy horneamos seis variedades a diario, nos premiaron como el Mejor Postre en The Top Tentaciones, y nuestro laboratorio de sabores sigue innovando constantemente para que siempre tengas una excusa para volver.

No inventé la tarta de queso, pero me dediqué a crear mi propia receta, la cual fui perfeccionando luego de varias pruebas hasta lograr la versión que hoy compartimos con ustedes.

Bienvenidos a esta deliciosa obsesión.

Con mucho cariño,
Elvira Vergara